ซื้อ-ขายกาแฟคั่ว
Roasted Coffee & Contract Roasting
เราจำหน่ายกาแฟคั่วคุณภาพ พร้อมบริการรับคั่วกาแฟที่ตอบโจทย์ความต้องการของแต่ละธุรกิจ
ครอบคลุมตั้งแต่ร้านกาแฟ ผู้ประกอบการ ไปจนถึงแบรนด์ที่ต้องการพัฒนาผลิตภัณฑ์กาแฟของตนเอง
เทคโนโลยีการคั่ว
Loring Hot-Air Roasting System
เราใช้เทคโนโลยีการคั่วจากเครื่องคั่ว Loring เพื่อควบคุมกระบวนการคั่วอย่างเป็นระบบ
มุ่งเน้นการพัฒนารสชาติและความสม่ำเสมอของกาแฟให้เหมาะสมกับเอกลักษณ์ของเมล็ดแต่ละชนิด
ระดับและโปรไฟล์การคั่ว
Find Your Roast Profile
เลือกระดับการคั่วได้ตั้งแต่อ่อน อ่อนค่อนกลาง กลาง กลางค่อนเข้ม ไปจนถึงเข้ม
พร้อมพัฒนาแนวทางการคั่วให้เหมาะกับวัตถุดิบ รสชาติที่ต้องการ และรูปแบบการชง
การคัดเลือกเมล็ดกาแฟ
Green Coffee Selection
เราให้ความสำคัญกับการคัดเลือกสารกาแฟ โดยพิจารณาแหล่งปลูก สายพันธุ์ และกระบวนการแปรรูป
เพื่อเลือกวัตถุดิบที่เหมาะสมกับเป้าหมายด้านรสชาติและการพัฒนาโปรไฟล์การคั่ว
ขั้นตอนการใช้บริการ
How to Work With Us
เริ่มต้นจากการพูดคุยถึงความต้องการ เลือกวัตถุดิบ และกำหนดแนวทางการคั่วให้เหมาะกับธุรกิจของคุณ
เพื่อวางแผนการผลิตและส่งมอบกาแฟที่สอดคล้องกับเป้าหมายของแต่ละแบรนด์
ระดับการคั่วของกาแฟ (Roasted Level)
ระดับการคั่วไม่ได้ดูแค่สีของเมล็ด แต่ละระดับไม่ได้เป็น “เส้นแบ่งตายตัว” แต่เป็น ช่วงของการพัฒนารสชาติ (Roast Development)
แต่ต้องพิจารณาร่วมกันทั้ง สี / อุณหภูมิและพัฒนาการระหว่างคั่ว / น้ำหนักที่ลดลง / กลิ่น / รสชาติ / Acidity / Body / ความหวาน
และที่สำคัญคือ “ต้องการดึงอะไรออกมาจากเมล็ดนั้น”
